Сахарозаменители в газированных напитках: что нужно знать?
✅О сахарозаменителях я уже рассказывала ранее 👉 статья здесь.
А теперь давайте посмотрим на сахзам в газировке с точки зрения потребителя и производителя:
🧃В некоторых версиях напитка «Добрый Cola» вместо сахара стали использовать смесь подсластителей: натриевый цикламат, ацесульфам K, сукралозу и натриевый сахаринат.
Это делается, чтобы снизить калорийность (по рекомендациям ВОЗ) и не платить повышенный налог на напитки с большим количеством сахара.
Классическая версия с сахаром пока в продаже остаётся — новая рецептура применяется в бутылках некоторых объёмов и в варианте «без сахара».
НО❣️ Некоторые исследования на животных показывают, что эти подсластители могут влиять на состав микрофлоры кишечника и обмен веществ: у мышей наблюдали набор веса и изменения бактерий, у крыс — воспалительные реакции.
Сукралоза, например, при сильном нагреве разлагается, выделяя токсичные соединения, поэтому ею не стоит заменять сахар в выпечке.
Тем не менее в небольших количествах, в холодных напитках и при соблюдении допустимых дневных доз (от 5 до 15 мг на килограмм массы тела) эти вещества признаны безопасными.
В России подсластители разрешены.
Всемирная организация здравоохранения предупреждает, что в долгосрочной перспективе искусственные подсластители могут не способствовать снижению веса и даже быть связаны с повышенным риском диабета и ожирения.
Поэтому важно не злоупотреблять диетическими напитками, а предпочитать воду и натуральные напитки.
Почему производитель так сделал?
Основная причина - экономия на сахаре и желание предложить низкокалорийный продукт. Повышенный налог на сладкие напитки в России делает их дороже. Использование подсластителей позволяет сохранить сладкий вкус, снизить калорийность и стоимость и конкурировать с «Coca‑Cola Zero» и подобными продуктами.
Что делать нам, потребителям?
Время от времени напиток с подсластителями вреда не принесёт, но постоянное употребление газировки (с сахаром или без) всё равно не полезно.
Лучше соблюдать баланс и не забывать, что правильное питание и чистая вода — лучшая альтернатива.
❣️Баланс-наше всё! ❣️